Carrillada de cerdo estofada

Las carrilladas (o carrilleras, como también se las conoce) son de los platos de carne que han hecho que el cerdo se haga un hueco entre la ternera o el buey, dentro de nuestra cocina más tradicional. En MRM as cocinamos sin prisa, permitiendo que si carne se «desmigue» fácilmente. Preferimos usar cerdo blanco que ibérico (las de este último tienen mucha más grasa), y las estofamos con un poquito de vino tinto.

Ingredientes

Carrillada de cerdo (55,7%), cebolla, caldo de carne (agua, huesos de pollo y de cerdo, puerro, cebolla, zanahoria y nabo), salsa de tomate (tomate, cebolla, zanahoria, puerro, aceite de oliva virgen extra, azúcar, pimiento rojo, pimiento verde, nabo, ajo, sal, pimentón), vino tinto (5.2%), zanahoria, nabo, aceite de oliva virgen extra, harina de maíz, ajo, sal, azúcar, pimienta blanca. Puede contener trazas de SULFITOS.

Información Nutricional

164,5 Kcal Energía: 687 kJ Grasa: 8,8 g de las cuales AGS: 2,8 g Hidratos de C: 1,4 g los cuales azúcar: 0,7 g Proteínas: 19,7 g Sal: 0,7g

Ventajas / Atributos

- Ingredientes frescos utilizados para su elaboración.
- Utilización de aceite de oliva virgen extra.
- Producto tratado por alta presión.

Consumo / Maridaje

De nuevo, un plato al que en MRM le añadimos una buena salsa para que, por un lado, no dejar al producto seco y, por el otro, dar pie a añadirle, por ejemplo, una guarnición de arroz o de trigo.