Albóndigas ibéricas

Aunque las albóndigas (como los canelones) se consideren siempre una comida basada en las «sobras», también se pueden crear desde cero tal y como hacemos en LA COCINA DE MRM. El secreto está, por un lado, en la mezcla de vacuno y cerdo para que la carne sea jugosa; y por otro lado, en la salsa de tomate casero que utilizamos como base en nuestros guisos. El dulzor lo da el vino blanco y la suavidad el uso de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

Caldo de carne (agua, huesos de pollo y cerdo, puerro, cebolla, zanahoria, nabo), magro de cerdo ibérico (33%), cebolla zanahoria, HUEVO pasteurizado, aceite de oliva virgen extra, pan sin gluten (Agua, almidón de maíz y de tapioca, harina de arroz y de trigo sarraceno, azúcar, aceite de girasol, fibra vegetal, levadura, sal, espesantes (hidroxipropilmetilcelulosa, goma xantana), aroma), sal.

Información Nutricional

136 kcal Energía: 569 kJ Grasas: 7.6 g de las cuales AGS: 2.4 g Hidratos de C: 3.3g los cuales azúcares: 1.3 g Proteínas: 13.6 g Sal: 1.4 g

Ventajas / Atributos

- Elaboradas con magro de cerdo ibérico (33 %), que aporta un sabor más intenso y característico. - Textura tierna y jugosa, acompañada de una salsa cremosa elaborada sobre un fondo de carne y verduras. - Plato completo y de perfil casero, presentado en un formato individual y práctico para el servicio.

Consumo / Maridaje

Ideales como plato principal, servidas bien calientes y acompañadas de patatas, arroz o verduras. La salsa también permite acompañarlas con pan. Maridan bien con vinos tintos jóvenes o de cuerpo medio.