En restauración, ofrecer platos tradicionales con una elaboración cuidada y una calidad constante es un valor diferencial. El Arroz Meloso con Rape y Gambas de Grupo MRM reúne todos esos requisitos gracias a una receta inspirada en la cocina mediterránea y elaborada con ingredientes seleccionados.
Su textura cremosa, el intenso sabor a mar y una preparación basada en un fumet elaborado en nuestras propias cocinas convierten este plato en una excelente opción para restaurantes, bares, cafeterías, hoteles y servicios de catering.
Un fumet elaborado a fuego lento, la clave del sabor
Todo gran arroz comienza con un gran caldo. En Grupo MRM elaboramos nuestro propio fumet utilizando las colas y huesos del rape, cocinados lentamente junto con puerro, zanahoria, cebolla, ajo y el inconfundible toque de la ñora, ingrediente tradicional de la cocina levantina.
Este proceso aporta profundidad de sabor y ese característico color que distingue a los mejores arroces marineros.
Ingredientes seleccionados para una receta tradicional
La receta combina:
- Caldo de pescado elaborado por Grupo MRM.
- Arroz.
- Rape.
- Gambas.
- Tomate.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Ajo y especias.
El resultado es un arroz meloso equilibrado, con una textura agradable y un sabor auténtico que recuerda a la cocina casera.
Ventajas para profesionales de la hostelería
El Arroz Meloso con Rape y Gambas ofrece importantes beneficios para los negocios del canal HORECA:
- Elaborado con fumet propio cocinado a fuego lento.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Producto tratado mediante Alta Presión (HPP) para mantener toda su calidad.
- Preparación rápida y sencilla.
- Calidad constante en cada servicio.
- Ideal para optimizar tiempos en cocina sin renunciar al sabor.
Una opción versátil para la carta
Su formato de 250 gramos permite múltiples aplicaciones dentro de la restauración:
- Primer plato.
- Menú del día.
- Tapa o ración para compartir.
- Oferta gastronómica en hoteles.
- Servicios de catering y eventos.
Además, marida especialmente bien con vinos blancos, como un Barbadillo, o con un fino servido como aperitivo.
Apto para diferentes necesidades alimentarias
El producto es:
- Sin gluten.
- Sin lactosa.
- Sin huevo.
Estas características facilitan ampliar la oferta gastronómica y adaptarse a un mayor número de clientes.
Conservación
El Arroz Meloso con Rape y Gambas se conserva refrigerado entre 0 ºC y 4 ºC, con una vida útil de 60 días.
Grupo MRM, soluciones gastronómicas para el canal HORECA
En Grupo MRM trabajamos para ofrecer recetas listas para servir que mantienen el sabor de la cocina tradicional y ayudan a los profesionales de la hostelería a optimizar su operativa diaria.
Si buscas platos preparados de máxima calidad para tu establecimiento, descubre nuestro catálogo y encuentra soluciones adaptadas a las necesidades de tu negocio.
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