Potaje de bacalao

Como ejemplo de «cocina tradicional de la abuela» en MRM desarrollamos este potaje que recuerda a esos viernes sin poder comer chorizo, a tiempos donde las tradiciones marcaban también lo que comíamos. Con este guiso de espicanas, legumbres y bacalao os llevamos a la mesa esta vuelta al pasado, sin incluir productos cárnicos, y que puede interpretarse como un plato de cuaresma o simplemente un plato de cuchara ligero…

Ingredientes

Agua, garbanzos, espinacas, BACALAO ATLÁNTICO (7,7%) (PESCADO), cebolla, judía blanca, salsa de tomate (tomate, cebolla, zanahoria, puerro, aceite de oliva virgen extra, azúcar, pimiento rojo, pimiento verde, nabo, ajo, sal, especias), aceite de oliva virgen extra, ajo, pan sin gluten (agua, almidón de maíz, almidón de tapioca, masa madre (harina de arroz, agua), jarabe de arroz, harina de trigo sarraceno, aceite de girasol alto oleico, fibra vegetal, proteína de patata, levadura, sal, azúcar, aroma), sal, azúcar, especias. **Capturado en el atlántico nordeste.

Información Nutricional

Energía: 85 Kcal Energía: 360 kJ Grasa: 1,7 g de las cuales AGS: 0.3 g Hidratos de C: 10,4 g los cuales azúcar: 1.3 g Proteínas: 7,1 g Sal: 1,1 g

Ventajas / Atributos

- Ingredientes frescos utilizados para su elaboración.
- Utilización de aceite de oliva virgen extra.
- Producto tratado por alta presión.

Consumo / Maridaje

Con este plato cerrado en MRM no hacemos más que ofrecer, en este formato, una receta perfecta para esos días de frío en otoño o inverno, o en esas jornadas donde todavía la primavera no despunta. La Semana Santa es su común fecha de consumo, pero queda abierto a gusto del cliente que quiera tomarlo en cualquier época del año.