En Grupo MRM, nuestra brújula siempre apunta hacia la vanguardia y el descubrimiento de nuevas oportunidades que enriquezcan nuestro sector. Por ello, hoy hemos tenido el placer de asistir a una jornada clave para la agricultura y la gastronomía de nuestra región: la presentación del proyecto Alliummad 24.
Investigación y Sostenibilidad
De la mano del IMIDRA (Instituto Madrileño de Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario) y en el entorno privilegiado de la Finca El Encín, hemos conocido de primera mano cómo la Comunidad de Madrid está liderando la investigación para cultivar un calçot 100% madrileño.
Este proyecto no solo busca adaptar un producto de alta demanda a nuestro clima, sino que lo hace desde la excelencia científica, analizando variedades regionales exclusivas como las de Chinchón, protegidas y registradas para garantizar su conservación y calidad única.
El compromiso de Grupo MRM con el futuro
Nuestra asistencia a este evento refuerza los pilares que definen a Grupo MRM:
- Vanguardia: Estamos presentes donde nace la innovación, anticipándonos a las tendencias del mercado.
- Apoyo al Producto Local: Creemos en la recuperación de variedades regionales que aporten exclusividad y rentabilidad a la huerta madrileña.
- Innovación Gastronómica: Colaboramos con la visión del Centro de Innovación Gastronómica (CIG) para transformar la investigación técnica en experiencias culinarias de alto nivel.
Participar en iniciativas junto a figuras como el viceconsejero de Medio Ambiente, Rafael García, y expertos de la IGP Calçots de Valls nos permite seguir construyendo un ecosistema donde la calidad y la innovación sean los protagonistas.
En Grupo MRM, seguimos mirando al futuro, cultivando hoy las ideas que definen el mañana.